Chili con carne aux poivrons jaunes
Un chili au bœuf et aux haricots rouges, avec des poivrons jaunes à la place des rouges, servi avec du riz.
Temps actif26 min
Cuisson30 min
Total45 min
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Les ingrédients
- 150 g d’oignons
- 200 g de poivrons jaunes
- 400 g de bœuf haché
- 4 g de cumin moulu
- 500 g de haricots rouges en conserve (poids égoutté)
- 20 ml d’huile d’olive
- 4 g de paprika
- 240 g de riz long
- 600 g de tomates concassées
Préparation
Peler l’oignon, épépiner le poivron et les couper en dés. Faire revenir 5 minutes dans l’huile, ajouter le bœuf et cuire 5 minutes en l’émiettant.
150 g d’oignons200 g de poivrons jaunes400 g de bœuf haché20 ml d’huile d’olive- cocotte
- couteau
Ajouter tomate, cumin et paprika, puis mijoter 15 minutes. Rincer et égoutter les haricots, les ajouter et cuire encore 5 minutes.
4 g de cumin moulu500 g de haricots rouges en conserve (poids égoutté)4 g de paprika600 g de tomates concassées- cocotte
- passoire
Cuire le riz dans l’eau bouillante selon le paquet. Égoutter et servir avec le chili bien chaud. Pour le riz long, compter à titre indicatif 12 à 15 minutes ; le temps et la méthode du paquet priment sur ce minuteur.
240 g de riz long- casserole
- passoire
Allergènes
Aucun allergène identifié dans les ingrédients.
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA