Bouchées de riz soufflé au chocolat en forme de citrouille
Du riz soufflé enrobé de chocolat blanc orange, façonné en petites citrouilles et décoré de chocolat noir.
Temps actif40 min
Cuisson10 min
Total1 h 45 minRepos : 1 h
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Les ingrédients
- 1 g de colorant alimentaire orange liposoluble pour chocolat
- 200 g de chocolat blanc
- 40 g de chocolat noir
- 120 g de riz soufflé nature
- 6 bâtonnets bretzels
Préparation
Faire fondre doucement le chocolat blanc au bain-marie dans un bol parfaitement sec, sans eau ni vapeur dans le chocolat. Ajouter le colorant alimentaire liposoluble orange : commencer par une petite pincée et ajuster selon son étiquette, sans dépasser la quantité prévue. Incorporer le riz soufflé sec jusqu’à enrober tous les grains.
1 g de colorant alimentaire orange liposoluble pour chocolat200 g de chocolat blanc120 g de riz soufflé nature- casserole
- saladier
Avec deux cuillères, former 12 petits tas ronds sur papier cuisson. Insérer un demi-bretzel au sommet pour la tige. Réfrigérer 45 minutes.
6 bâtonnets bretzels- cuillères
- plaque
- réfrigérateur
Faire fondre le chocolat noir et tracer deux yeux et une bouche sur chaque bouchée froide. Réfrigérer encore environ 15 minutes pour figer le décor. Conserver au frais jusqu’au service.
40 g de chocolat noir- casserole
- poche à douille
Allergènes
- Gluten
- Lait
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA