Tajine d'agneau aux pruneaux
Agneau fondant aux pruneaux, amandes et miel, tajine sucré-salé.
Temps actif30 min
Cuisson2 h
Total2 h 30 min
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Les ingrédients
- 150 g d’oignons
- 800 g d’épaule d’agneau
- 60 g d’amandes
- 1 bâton de cannelle en bâton
- 400 ml d’eau
- 20 ml d’huile d’olive
- 30 g de miel
- 200 g de pruneaux dénoyautés
Préparation
Pelez et émincez l’oignon. Coupez l’épaule d’agneau en gros cubes.
150 g d’oignons800 g d’épaule d’agneau- couteau
- planche à découper
Chauffez l’huile dans une cocotte et dorez agneau et oignon 10 minutes. Ajoutez cannelle et eau. Couvrez et faites mijoter 1 h 30 à feu doux.
1 bâton de cannelle en bâton400 ml d’eau20 ml d’huile d’olive- cocotte
- couvercle
- spatule
Ajoutez pruneaux, miel et amandes. Poursuivez 20 minutes, jusqu’à tendreté de la viande, puis retirez la cannelle.
60 g d’amandes30 g de miel200 g de pruneaux dénoyautés- cocotte
- cuillère
Allergènes
- Fruits à coque
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA