Tajine de bœuf aux carottes et amandes
Bœuf mijoté aux carottes, raisins secs et amandes effilées.
Temps actif35 min
Cuisson3 h
Total3 h
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Les ingrédients
- 400 g de carottes
- 150 g d’oignons
- 800 g de gîte de bœuf
- 60 g d’amandes effilées
- 2 cuillères à café de cumin
- 700 ml d’eau
- 30 ml d’huile d'olive
- 80 g de raisins secs
Préparation
Coupez le bœuf en morceaux de 4 cm. Pelez et émincez les oignons. Pelez les carottes et coupez en grosses rondelles. Chauffez l'huile, dorez le bœuf 10 minutes puis ajoutez oignons et cumin 3 minutes.
400 g de carottes150 g d’oignons800 g de gîte de bœuf2 cuillères à café de cumin30 ml d’huile d'olive- couteau
- cocotte
Versez l'eau, couvrez et faites frémir 1 h 45.
700 ml d’eau- cocotte
Ajoutez carottes et raisins, faites cuire encore 35 à 40 minutes jusqu'à une viande tendre. Faites griller les amandes 2 à 3 minutes à sec et ajoutez-les au service.
60 g d’amandes effilées80 g de raisins secs- cocotte
- poêle
Allergènes
- Fruits à coque
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA