Fondue aux trois fromages dans un potimarron
Un potimarron rôti garni d’une fondue crémeuse à l’emmental, au gruyère et au cheddar.
Temps actif20 min
Cuisson1 h 30 min
Total2 h
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Les ingrédients
- 1 échalote
- 1 gousse d’ail
- 1 potimarron alimentaire
- 100 g de cheddar blanc
- 100 g de crème fraîche épaisse
- 100 g d’emmental
- 100 g de gruyère
- 10 g de fécule de maïs
- 30 ml de vin blanc sec
- 300 g de pain de campagne
Préparation
Choisissez un potimarron d’environ 1 kg. Préchauffez le four à 180 °C. Lavez le potimarron, coupez un chapeau et retirez les graines à la cuillère. Reposez le chapeau et placez sur une plaque. Faites cuire environ 60 minutes, jusqu’à ce que la chair soit tendre sans que la courge s’affaisse.
1 potimarron alimentaire- four
- couteau
- plaque de cuisson
- cuillère
Pendant ce temps, râpez les fromages et mélangez-les avec la fécule. Épluchez et hachez l’échalote et l’ail. Coupez le pain en morceaux.
1 échalote1 gousse d’ail100 g de cheddar blanc100 g d’emmental100 g de gruyère10 g de fécule de maïs300 g de pain de campagne- râpe
- saladier
- couteau
- planche
Retirez le chapeau et coupez sa chair rôtie en morceaux. Garnissez la courge avec ces morceaux, les fromages, la crème, le vin, l’échalote et l’ail. Montez le four à 200 °C et faites cuire environ 30 minutes, jusqu’à ce que la fondue bouillonne. Servez avec le pain, en prélevant aussi la chair tendre du potimarron.
100 g de crème fraîche épaisse30 ml de vin blanc sec- couteau
- cuillère
- four
- plaque de cuisson
Allergènes
- Gluten
- Lait
- Sulfites
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA