Soupe de pois chiches au cumin écrasée à la fourchette
Une soupe citronnée au cumin, liée en écrasant quelques pois chiches à la fourchette plutôt qu’au mixeur.
Temps actif20 min
Cuisson25 min
Total35 min
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Les ingrédients
- 3 gousses d’ail
- 100 g d’oignons
- 2 cuillères à café de cumin
- 0,8 l d’eau
- 15 ml d’huile d'olive
- 30 ml de jus de citron
- 600 g de pois chiches cuits en conserve (poids égoutté)
Préparation
Égoutter et rincer les pois chiches. Peler et hacher oignon et ail.
3 gousses d’ail100 g d’oignons600 g de pois chiches cuits en conserve (poids égoutté)- passoire
- couteau
Faire revenir l’oignon dans l’huile 3 minutes puis ajouter ail et cumin 30 secondes. Verser pois chiches et eau, faire frémir 20 minutes. Prélever une louche de pois chiches dans un bol, les écraser à la fourchette et les remettre dans la casserole. Ajouter le jus de citron et servir.
2 cuillères à café de cumin0,8 l d’eau15 ml d’huile d'olive30 ml de jus de citron- casserole
- louche
- bol
- fourchette
Allergènes
Aucun allergène identifié dans les ingrédients.
Sources et crédits
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Au Menu · Illustration générée par IA