Andouillette à la moutarde
Andouillettes à la sauce moutarde, avec pommes de terre vapeur.
Temps actif25 min
Cuisson30 min
Total45 min
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Les ingrédients
- 60 g d’échalotes
- 600 g de pommes de terre
- 20 g de beurre
- 150 ml de crème liquide
- 500 g d’andouillettes
- 30 g de moutarde de Dijon
Préparation
Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et cuire à la vapeur 25 minutes, jusqu'à tendreté.
600 g de pommes de terre- économe
- cuit-vapeur
Pendant ce temps, chauffer 10 g de beurre dans une poêle. Cuire les andouillettes à feu doux 20 à 25 minutes en les retournant, jusqu'à ce qu'elles soient chaudes au centre.
20 g de beurre500 g d’andouillettes- poêle
Pendant la cuisson des andouillettes, peler et hacher les échalotes. Faire fondre les 10 g de beurre restants dans une petite casserole et y cuire les échalotes 5 minutes.
60 g d’échalotes- couteau
- casserole
Ajouter la crème et la moutarde, puis laisser frémir 3 minutes.
150 ml de crème liquide30 g de moutarde de Dijon- casserole
Servir la sauce sur les andouillettes, avec les pommes de terre.
Allergènes
- Lait
- Moutarde
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA