Navarin d'agneau
Agneau mijoté avec carottes, navets, pommes de terre et petits pois.
Temps actif40 min
Cuisson2 h
Total2 h 30 min
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Les ingrédients
- 200 g de carottes
- 200 g de navets
- 300 g de pommes de terre
- 800 g d’épaule d'agneau
- 700 ml de bouillon de légumes
- 25 g de farine de blé
- 30 ml d’huile d'olive
- 200 g de petits pois surgelés
Préparation
Couper l'agneau en cubes de 4 cm. Éplucher carottes, navets et pommes de terre, puis les couper en gros morceaux.
200 g de carottes200 g de navets300 g de pommes de terre800 g d’épaule d'agneau- couteau
Chauffer l'huile dans une cocotte et dorer l'agneau 8 minutes. Ajouter la farine, remuer 1 minute puis verser progressivement le bouillon. Couvrir et mijoter 60 minutes à feu doux.
700 ml de bouillon de légumes25 g de farine de blé30 ml d’huile d'olive- cocotte
Ajouter carottes, navets et pommes de terre, puis cuire 40 minutes à couvert. Ajouter les petits pois les 10 dernières minutes. La viande doit être tendre ; prolonger au besoin.
200 g de petits pois surgelés- cocotte
Allergènes
- Céleri
- Gluten
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA