Quiche aux poireaux, feta et ciboulette
Une quiche aux poireaux fondants et à la feta, parfumée à la ciboulette fraîche à la place de l’aneth.
Temps actif30 min
Cuisson1 h
Total1 h 30 minRepos : 10 min
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Les ingrédients
- 10 g de ciboulette fraîche
- 500 g de poireaux
- 150 g de crème fraîche
- 150 g de feta
- 3 œufs
- 20 ml d’huile d’olive
- 250 g de pâte brisée
Préparation
Retirer les racines et les feuilles abîmées des poireaux. Les fendre, les laver soigneusement et les émincer. Laver et ciseler la ciboulette. Préchauffer le four à 180 °C.
10 g de ciboulette fraîche500 g de poireaux- couteau
- planche à découper
- four
Chauffer l’huile dans une poêle. Cuire les poireaux 15 minutes à feu doux, en remuant. Laisser tiédir 5 minutes.
20 ml d’huile d’olive- poêle
Étaler la pâte dans un moule et piquer le fond. Battre les œufs avec la crème, émietter la feta et incorporer la ciboulette puis les poireaux. Verser sur la pâte.
150 g de crème fraîche150 g de feta3 œufs250 g de pâte brisée- moule
- fourchette
- saladier
- fouet
Enfourner 35 minutes à 180 °C jusqu’à ce que la garniture soit prise et la pâte dorée. Laisser reposer 5 minutes avant de couper.
- four
Allergènes
- Œufs
- Gluten
- Lait
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA