Japchae aux légumes sans graines de sésame
Des nouilles de patate douce sautées aux légumes et à la sauce soja, sans graines de sésame et avec l’huile de sésame conservée.
Temps actif45 min
Cuisson20 min
Total45 min
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Les ingrédients
- 200 g de carottes
- 250 g d’épinards frais
- 150 g d’oignons
- 25 ml d’huile de sésame
- 15 ml d’huile de tournesol
- 300 g de nouilles de patate douce
- 50 ml de sauce soja
- 15 g de sucre
- 200 g de shiitaké frais
Préparation
Laver les épinards, peler carottes et oignon, nettoyer les champignons. Couper carotte en fines lanières, émincer oignon et champignons.
200 g de carottes250 g d’épinards frais150 g d’oignons200 g de shiitaké frais- couteau
Cuire les nouilles selon le paquet et égoutter. Pour les nouilles de patate douce, compter à titre indicatif 6 à 8 minutes ; le temps et la méthode du paquet priment sur ce minuteur.
300 g de nouilles de patate douce- casserole
- passoire
Cuire carotte, oignon et champignons dans l’huile de tournesol 8 minutes, ajouter épinards et cuire 2 minutes.
15 ml d’huile de tournesol- wok
Ajouter les nouilles, la sauce soja, l’huile de sésame et le sucre. Mélanger 2 minutes, jusqu’à ce que tout soit bien chaud, puis servir.
25 ml d’huile de sésame50 ml de sauce soja15 g de sucre- wok
Allergènes
- Gluten
- Sésame
- Soja
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA