Daurade en papillote au gingembre
Une daurade entière au gingembre cuite en papillote au four, avec sauce soja, huile de sésame et oignons nouveaux au service.
Temps actif20 min
CuissonNon renseigné
Total1 h
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Les ingrédients
- 25 g de gingembre
- 60 g d’oignons nouveaux
- 1200 g de daurade vidée et écaillée
- 15 ml d’huile de sésame
- 35 ml de sauce soja
Préparation
Préchauffez le four à 180 °C. Séchez la daurade vidée et écaillée. Pelez le gingembre et coupez-le en fins bâtonnets. Lavez et émincez les oignons nouveaux. Posez le poisson sur une grande feuille de papier cuisson et garnissez-le de gingembre. Fermez en papillote sur une plaque.
25 g de gingembre60 g d’oignons nouveaux1200 g de daurade vidée et écaillée- four
- papier cuisson
- plaque
- couteau
Faites cuire au four 35 à 40 minutes selon l’épaisseur. Vérifiez 63 °C dans la partie la plus épaisse sans toucher l’arête. Prolongez si nécessaire. Arrosez de sauce soja et d’huile de sésame, puis parsemez d’oignons nouveaux. Partagez la chair en retirant les arêtes.
15 ml d’huile de sésame35 ml de sauce soja- four
- thermomètre de cuisine
Allergènes
- Poisson
- Gluten
- Sésame
- Soja
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA