Soupe de patate douce au lait de coco
Velouté de patate douce, lait de coco et curry doux.
Temps actif15 min
Cuisson25 min
Total35 min
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Les ingrédients
- 1 citron vert
- 600 g de patates douces
- 500 ml de bouillon de légumes
- 300 ml de lait de coco
- 10 g de pâte de curry doux
Préparation
Peler la patate douce et la couper en cubes de 2 cm. Presser le citron vert.
1 citron vert600 g de patates douces- couteau
- presse-agrumes
Mettre les cubes, le bouillon et la pâte de curry dans une casserole. Faire frémir à couvert 20 à 25 minutes jusqu'à tendreté. Ajouter le lait de coco, chauffer une minute puis mixer. Ajouter le jus de citron vert selon le goût.
500 ml de bouillon de légumes300 ml de lait de coco10 g de pâte de curry doux- casserole
- mixeur
Allergènes
- Céleri
- Crustacés
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA