Bánh mì au porc
Sandwich vietnamien au porc, carotte et radis marinés, concombre et coriandre.
Temps actif45 min
Cuisson15 min
Total1 h 15 minRepos : 30 min
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Les ingrédients
- 200 g de carottes
- 200 g de concombres
- 20 g de coriandre fraîche
- 200 g de radis blanc
- 60 g de mayonnaise aux œufs
- 500 g de filet de porc
- 20 ml d’huile de tournesol
- 30 ml de sauce soja
- 25 g de sucre
- 80 ml de vinaigre de riz
- 400 g de baguette
Préparation
Pelez carotte et radis, coupez en fines lanières. Mélangez au vinaigre et à 15 g de sucre, laissez mariner 30 minutes au réfrigérateur.
200 g de carottes200 g de radis blanc25 g de sucre80 ml de vinaigre de riz- saladier
- couteau
Pendant la marinade des crudités, coupez le porc en fines tranches. Dans un bol, mélangez sauce soja, sucre restant et huile, puis enrobez le porc.
500 g de filet de porc20 ml d’huile de tournesol30 ml de sauce soja- couteau
- bol
Faites cuire dans une poêle chaude 8 à 12 minutes en retournant, jusqu’à cuisson à cœur. Vérifiez avec un thermomètre une température d’au moins 63 °C à cœur. Laissez reposer le porc au moins 3 minutes avant de garnir les sandwiches.
- poêle
- thermomètre de cuisine
Lavez et tranchez le concombre, lavez la coriandre.
200 g de concombres20 g de coriandre fraîche- couteau
Divisez la baguette en 4 parts et ouvrez. Garnissez de mayonnaise, porc, crudités égouttées, concombre et coriandre.
60 g de mayonnaise aux œufs400 g de baguette- couteau
- passoire
Allergènes
- Œufs
- Gluten
- Moutarde
- Soja
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA