Lapin aux pruneaux et vin blanc
Quartiers de lapin mijotés au vin blanc avec pruneaux et oignons.
Temps actif35 min
Cuisson1 h 45 min
Total2 h
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Les ingrédients
- 150 g d’oignons
- 2 brins de thym
- 100 ml de crème liquide
- 1 lapin découpé
- 200 ml d’eau
- 25 g de farine de blé
- 20 ml d’huile de tournesol
- 150 g de pruneaux dénoyautés
- 300 ml de vin blanc sec
Préparation
Pelez et émincez les oignons. Enrobez les morceaux de lapin de farine.
150 g d’oignons1 lapin découpé25 g de farine de blé- couteau
Chauffez l'huile dans une cocotte et dorez les morceaux 8 à 10 minutes, puis ajoutez l'oignon 3 minutes.
20 ml d’huile de tournesol- cocotte
Versez vin et eau, ajoutez thym et pruneaux. Couvrez et faites frémir 80 à 90 minutes jusqu'à un lapin tendre, en ajoutant un peu d'eau si le fond sèche.
2 brins de thym200 ml d’eau150 g de pruneaux dénoyautés300 ml de vin blanc sec- cocotte
- couvercle
Retirez le thym, ajoutez la crème et réchauffez 2 minutes à feu doux.
100 ml de crème liquide- cocotte
Allergènes
- Gluten
- Lait
- Sulfites
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA