Gibelotte de lapin
Lapin au vin blanc, aux lardons et aux petits oignons.
Temps actif40 min
Cuisson1 h 45 min
Total2 h 30 min
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Les ingrédients
- 150 g de carottes
- 150 g de petits oignons
- 1000 g de lapin en morceaux
- 150 g de lardons fumés
- 200 ml d’eau
- 30 g de farine de blé
- 400 ml de vin blanc sec
Préparation
Pelez les petits oignons. Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Faites revenir les lardons 5 minutes dans une cocotte puis ajoutez les oignons 5 minutes. Réservez.
150 g de carottes150 g de petits oignons150 g de lardons fumés- couteau
- cocotte
Passez les morceaux de lapin dans la farine et dorez-les 5 minutes dans le gras des lardons. Versez le vin et les 200 ml d'eau, puis ajoutez carottes, lardons et oignons.
1000 g de lapin en morceaux200 ml d’eau30 g de farine de blé400 ml de vin blanc sec- cocotte
Couvrez et faites cuire 1 h 15 à 1 h 30 à feu doux, jusqu'à ce que la viande soit tendre et cuite au centre. Découvrez les 5 dernières minutes pour épaissir la sauce.
- cocotte
Allergènes
- Gluten
- Sulfites
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA