Pâtes aux tomates, ricotta et olives
Des pâtes fraîches aux tomates cerises, à la ricotta et au basilic, avec des olives noires.
Temps actif30 min
Cuisson12 min
Total35 min
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Les ingrédients
- 1 gousse d’ail
- 20 g de basilic
- 350 g de tomates cerises
- 180 g de ricotta
- 40 ml d’huile d’olive
- 80 g d’olives noires dénoyautées
- 500 g de pâtes fraîches aux œufs
Préparation
Laver les tomates et les couper en deux. Éplucher et hacher l’ail. Laver et ciseler le basilic.
1 gousse d’ail20 g de basilic350 g de tomates cerises- couteau
- planche à découper
Chauffer l’huile dans une sauteuse. Ajouter les tomates et cuire 10 minutes à feu moyen, en remuant. Ajouter l’ail pour les 2 dernières minutes.
40 ml d’huile d’olive- sauteuse
Pendant la cuisson des tomates, cuire les pâtes fraîches à l’eau bouillante selon le paquet, environ 2 à 4 minutes. Réserver 100 ml d’eau de cuisson puis égoutter.
500 g de pâtes fraîches aux œufs- casserole
- passoire
Hors du feu, mélanger les pâtes et la ricotta aux tomates. Détendre avec un peu d’eau de cuisson pour enrober les pâtes. Préparez 80 g d’olives noires dénoyautées. Égouttez les olives et coupez-les en rondelles. Ajoutez le tout à la préparation. Ajouter le basilic et servir aussitôt.
180 g de ricotta80 g d’olives noires dénoyautées- cuillère
- couteau
- planche à découper
Allergènes
- Œufs
- Gluten
- Lait
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA