Picadillo — bœuf haché aux pommes de terre et aux carottes

Lavez les tomates et les piments, puis retirez leurs pédoncules. Pelez l’ail et l’oignon. Mixez les tomates, les piments, l’ail et l’oignon prévus pour la sauce avec le bouillon, le sel de la sauce, le cumin, la coriandre et l’origan, jusqu’à obtenir une sauce lisse.

À utiliser pour la recette : un demi-oignon blanc (préparer 1 oignon blanc).

Hachez l’oignon destiné à la poêle. Chauffez l’huile dans une sauteuse à feu moyen-vif. Faites revenir cet oignon environ 5 min, jusqu’à ce qu’il s’attendrisse. Ajoutez le bœuf et son sel. Cuisez environ 8 min, en détachant la viande en petits morceaux, jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite. Retirez l’excès de graisse s’il y en a.

À utiliser pour la recette : un demi-oignon blanc (préparer 1 oignon blanc).

Lavez la pomme de terre et pelez la carotte. Coupez-les en petits dés de même taille. Ajoutez-les au bœuf et remuez environ 5 min. Versez la sauce, baissez le feu et couvrez. Faites frémir 20 min. Retirez le couvercle et poursuivez 5 min. Ajoutez les petits pois et cuisez encore environ 5 min, jusqu’à ce que les pommes de terre et les carottes soient tendres. Si la préparation sèche, ajoutez l’eau facultative. Servez chaud.