Rôti de porc à la moutarde à l'ancienne
Échine de porc rôtie à la moutarde à l'ancienne, avec oignons fondants et sauce à la crème.
Temps actif25 min
Cuisson1 h 30 min
Total2 hRepos : 10 min
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Les ingrédients
- 250 g d’oignons
- 100 ml de crème liquide
- 1 kg de rôti de porc dans l'échine
- 150 ml d’eau
- 20 ml d’huile de tournesol
- 40 g de moutarde à l'ancienne
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C. Peler et couper les oignons en quartiers.
250 g d’oignons- couteau
- four
Chauffer l'huile dans une cocotte allant au four, dorer le rôti 8 minutes, puis le badigeonner de moutarde. Ajouter oignons et eau.
1 kg de rôti de porc dans l'échine150 ml d’eau20 ml d’huile de tournesol40 g de moutarde à l'ancienne- cocotte
Couvrir et cuire 1 h 15 environ, jusqu'à une viande cuite à cœur.
- four
Réserver le rôti 10 minutes sous aluminium. Ajouter la crème au jus et faire frémir 3 minutes sur le feu. Trancher la viande et servir avec la sauce.
100 ml de crème liquide- papier aluminium
- couteau
Allergènes
- Lait
- Moutarde
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA