Soupe de chou-fleur rôti au curcuma
Velouté de chou-fleur rôti, curcuma et lait de coco.
Temps actif25 min
Cuisson35 min
Total1 h
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Les ingrédients
- 800 g de chou-fleur
- 100 g d’oignons
- 500 ml de bouillon de légumes
- 2 cuillères à café de curcuma
- 30 ml d’huile d'olive
- 300 ml de lait de coco
Préparation
Préchauffer le four à 200 °C. Laver le chou-fleur et séparer les bouquets. Peler et couper l'oignon en quartiers. Enrober les légumes d'huile et de curcuma, puis rôtir 25 à 30 minutes jusqu'à tendreté.
800 g de chou-fleur100 g d’oignons2 cuillères à café de curcuma30 ml d’huile d'olive- couteau
- plaque de cuisson
- four
Mixer les légumes avec bouillon et lait de coco. Verser dans une casserole et faire frémir doucement 5 minutes avant de servir.
500 ml de bouillon de légumes300 ml de lait de coco- mixeur
- casserole
Allergènes
- Céleri
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA