Baskische piperade
Roerei met paprika, tomaat en piment d'Espelette op Baskische wijze.
Actieve bereidingstijd25 min
Garen30 min
Totaal45 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 80 g uien
- 300 g rode paprika's
- 150 g groene paprika's
- 6 eieren
- 20 ml olijfolie
- 1 theelepel piment d'Espelette
- 300 g gepelde tomaten uit blik
Voorbereiding
Was de paprika's voordat u ze snijdt. Pel de ui en snijd hem in dunne plakjes. Verwijder de zaadlijsten uit de paprika's en snijd ze in repen. Snijd de tomaten.
80 g uien300 g rode paprika's150 g groene paprika's300 g gepelde tomaten uit blik- mes
- snijplank
Verhit de olie in een koekenpan. Voeg de ui en paprika's toe, dek af en laat 15 minuten op laag vuur garen. Voeg de tomaten en piment d'Espelette toe en laat nog 10 minuten garen.
20 ml olijfolie1 theelepel piment d'Espelette- koekenpan
- deksel
- spatel
Klop de eieren los, giet ze over de groenten en roer voorzichtig 3 tot 5 minuten, totdat ze gestold zijn.
6 eieren- kom
- vork
- spatel
Allergenen
- Eieren
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie