Noedelsoep met shiitake
Rijstnoedelsoep met verse shiitake, spinazie en gember.
Actieve bereidingstijd20 min
Garen15 min
Totaal30 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 200 g verse shiitakes
- 150 g spinazie
- 10 g gember
- 30 g bosui
- 1200 ml groentebouillon
- 200 g droge rijstnoedels
- 40 ml sojasaus
Voorbereiding
Maak de shiitakes schoon, verwijder de harde stelen en snijd de hoeden in plakjes. Was de spinazie en bosui. Schil de gember en snijd hem in dunne plakjes; snijd de bosui fijn.
200 g verse shiitakes150 g spinazie10 g gember30 g bosui- mes
- snijplank
Breng de bouillon met gember, paddenstoelen en sojasaus zachtjes aan de kook. Kook 10 minuten.
1200 ml groentebouillon40 ml sojasaus- pan
Voeg de rijstnoedels toe en kook volgens de verpakking, ongeveer 4 minuten. Voeg de spinazie toe voor de laatste 2 minuten. Verdeel de soep over kommen en bestrooi met bosui.
200 g droge rijstnoedels- pan
- soeplepel
- kommen
Allergenen
- Selderij
- Gluten
- Soja
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie