Rodelinzenspread met cashewnoten
Een spread van rode linzen met limoen en specerijen, met stukjes cashewnoot.
Actieve bereidingstijd20 min
Garen11 min
Totaal1 uurRusttijd : 30 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 1 limoen
- 2 tenen knoflook
- 1 snufje gemalen chilipeper
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1 theelepel gemalen kurkuma
- 50 ml olijfolie
- 250 g gedroogde rode linzen
- 50 g ongekruide cashewnoten
- 1 snufje gemalen zwarte peper
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 snufje zout
Voorbereiding
Spoel de linzen af. Doe in een kookpan en zet ruim onder water. Breng tegen de kook aan en laat ongeveer 8 minuten zachtjes koken, tot ze gaar zijn. Laat zorgvuldig uitlekken zodat de spread niet waterig wordt.
250 g gedroogde rode linzen- kookpan
- vergiet
Rooster de cashewnoten ongeveer 3 minuten al roerend goudbruin in een droge koekenpan en haal van het vuur. Pel en hak de knoflook. Pers de limoen uit.
1 limoen2 tenen knoflook50 g ongekruide cashewnoten- koekenpan
- spatel
- mes
- snijplank
Pureer de linzen met de knoflook, het limoensap, de sojasaus, de olie, de komijn, de kurkuma, de chilipeper, het zout en de zwarte peper tot een glad mengsel. Voeg de cashewnoten toe en mix kort zodat kleine stukjes overblijven. Laat afkoelen tot lauwwarm en zet dan ongeveer 30 minuten in de koelkast om koel te serveren.
1 snufje gemalen chilipeper1 theelepel gemalen komijn1 theelepel gemalen kurkuma50 ml olijfolie1 snufje gemalen zwarte peper1 eetlepel sojasaus1 snufje zout- keukenmachine
- slakom
- lepel
- koelkast
Allergenen
- Gluten
- Noten
- Soja
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie