Matjessalade met yoghurtsaus
Matjesharing, appel en augurken met een saus van yoghurt en citroen.
Actieve bereidingstijd25 min
GarenZonder garen
Totaal25 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 1 citroen
- 1 ui
- 1 appel
- 3 stengels verse bieslook
- 2 theelepels dikke zure room zoals Schmand (24 % vet)
- 3 eetlepels volle naturel yoghurt
- 1 theelepel olijfolie
- 1 snufje gemalen zwarte peper — optioneel
- 1 snufje fijn zout — optioneel
- 150 g uitgelekte augurken in azijn
- 200 g eetklare matjesharingfilets
Voorbereiding
Snijd de matjes in hapklare stukjes. Was de appel, verwijder het klokhuis en snijd hem in dunne reepjes. Pel en snipper de ui. Snijd de augurken. Was en knip de bieslook fijn. Was en pers de citroen. Meet 15 ml sap af.
1 citroen1 ui1 appel3 stengels verse bieslook150 g uitgelekte augurken in azijn200 g eetklare matjesharingfilets- mes
- snijplank
- citruspers
Meng de yoghurt, Schmand en het citroensap in een kom. Voeg naar wens het zout en de peper toe.
2 theelepels dikke zure room zoals Schmand (24 % vet)3 eetlepels volle naturel yoghurt1 snufje gemalen zwarte peper — optioneel1 snufje fijn zout — optioneel- slakom
- lepel
Meng de matjes, appel, ui, augurken, bieslook en olijfolie. Schep de saus er voorzichtig door.
1 theelepel olijfolie- slakom
- lepel
- bord
Allergenen
- Melk
De samenstelling moet worden gecontroleerd voor: Selderij, Schaaldieren, Eieren, Vis, Gluten, Lupine, Weekdieren, Mosterd, Noten, Pinda’s, Sesam, Soja, Sulfieten.
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie