Spaghetti met zeevruchten
Spaghetti met mosselen, venusschelpen en garnalen in wittewijnsaus.
Actieve bereidingstijd35 min
Garen20 min
Totaal45 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 15 g knoflook
- 300 g rauwe, gepelde garnalen
- 800 g verse mosselen
- 300 g verse, gezuiverde venusschelpen
- 30 ml olijfolie
- 400 g gedroogde spaghetti
- 150 ml droge witte wijn
Voorbereiding
Schrob de mosselen en verwijder de baarden. Spoel de mosselen en venusschelpen af. Gooi gebroken schelpen weg en schelpen die na een lichte tik open blijven. Pel en hak de knoflook. Verwijder zo nodig het darmkanaal van de garnalen.
15 g knoflook300 g rauwe, gepelde garnalen800 g verse mosselen300 g verse, gezuiverde venusschelpen- mes
- vergiet
Doe de mosselen, venusschelpen, wijn en knoflook in een grote pan. Dek af en verhit op hoog vuur 5 tot 7 minuten, terwijl je de pan af en toe schudt, tot de schelpen open zijn. Gooi gesloten gebleven schelpdieren weg. Zeef het kookvocht door een fijne zeef.
150 ml droge witte wijn- grote pan
- fijne zeef
- deksel
- kom
Kook tijdens het openen van de schelpdieren de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking in een tweede pan met kokend water en giet af.
400 g gedroogde spaghetti- pan
- vergiet
Verhit de olie in een braadpan. Bak de garnalen 2 minuten per kant, tot ze ondoorzichtig zijn. Voeg 150 ml van het gezeefde kookvocht, de schelpdieren en de pasta toe. Meng 1 minuut en serveer.
30 ml olijfolie- braadpan
- spatel
Allergenen
- Schaaldieren
- Gluten
- Weekdieren
- Sulfieten
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie