Eenkoorn met courgette
Romige eenkoorn met courgette, Parmezaanse kaas en citroen.
Actieve bereidingstijd30 min
Garen1 uur 15 min
Totaal1 uur 30 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 300 g courgettes
- 80 g uien
- 30 g boter
- 60 g Parmezaanse kaas
- 900 ml groentebouillon
- 20 ml citroensap
- 280 g droge eenkoorn
Voorbereiding
Spoel de eenkoorn af. Was de courgettes en snijd ze in kleine blokjes. Pel en snipper de ui en rasp de Parmezaanse kaas.
300 g courgettes80 g uien60 g Parmezaanse kaas280 g droge eenkoorn- vergiet
- mes
- rasp
Smelt 15 g boter in een pan. Fruit de ui 5 minuten en voeg dan de eenkoorn toe. Schenk de bouillon erbij, dek de pan gedeeltelijk af en laat ongeveer 60 minuten zachtjes sudderen, of volg de verpakking. Voeg zo nodig water toe.
30 g boter900 ml groentebouillon- kookpan
Voeg de courgette 15 minuten voor het einde toe. Neem de pan van het vuur zodra de korrels zacht zijn en roer de resterende 15 g boter, de Parmezaanse kaas en het citroensap erdoor. Serveer meteen.
20 ml citroensap- kookpan
Allergenen
- Selderij
- Gluten
- Melk
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie