Pasta carbonara
Romige spaghetti met pancetta, eieren en pecorino, zonder room.
Actieve bereidingstijd20 min
Garen12 min
Totaal25 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 3 eieren
- 60 g geraspte pecorino
- 150 g pancetta
- 2 g zwarte peper
- 400 g droge spaghetti
Voorbereiding
Breng een grote pan water aan de kook. Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking, meestal 9 tot 12 minuten. Bewaar 1 kop kookwater voordat je de pasta afgiet.
400 g droge spaghetti- grote pan
- kopje
- vergiet
Snijd tijdens het koken van de pasta de pancetta in reepjes. Bak ze 5 tot 7 minuten goudbruin in een koekenpan, zonder extra vet.
150 g pancetta- mes
- koekenpan
- spatel
Klop de eieren met de geraspte pecorino en de peper. Voeg een lepel lauwwarm kookwater toe om het mengsel soepeler te maken.
3 eieren60 g geraspte pecorino2 g zwarte peper- kom
- vork
Haal de pan van het vuur. Meng de warme pasta met de pancetta en voeg dan al roerend het eimengsel met kaas toe. Verdun zo nodig met wat kookwater. De saus moet romig blijven. Serveer direct.
- koekenpan
- lepel
Allergenen
- Eieren
- Gluten
- Melk
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie