Supplì met tomatenrijst
Gepaneerde en gefrituurde balletjes tomatenrijst met een kern van mozzarella.
Actieve bereidingstijd1 uur
Garen35 min
Totaal2 uur 30 minRusttijd : 1 uur
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 150 g mozzarella
- 150 g paneermeel
- 300 g tomatenpassata
- 100 ml water voor het paneren
- 650 ml water voor de rijst
- 80 g tarwebloem
- 1 l frituurolie
- 300 g droge rondkorrelrijst
Voorbereiding
Breng de tomatenpassata met het water voor de rijst aan de kook. Voeg de rijst toe en kook ongeveer 20 minuten terwijl u roert, tot het vocht is opgenomen en de rijst gaar is.
300 g tomatenpassata650 ml water voor de rijst300 g droge rondkorrelrijst- kookpan
Spreid de rijst uit op een bakplaat en laat 20 minuten lauw worden. Zet daarna 40 minuten in de koelkast.
- bakplaat
Laat de mozzarella uitlekken en snijd hem in blokjes. Vorm van de koude rijst ovale balletjes met een blokje kaas in het midden. Meng de bloem met het water voor het paneren. Haal de balletjes door dit mengsel en rol ze daarna door het paneermeel.
150 g mozzarella150 g paneermeel100 ml water voor het paneren80 g tarwebloem- mes
- kom
Verhit de olie in een geschikte pan tot 170 °C. Frituur de balletjes in kleine porties 4 tot 5 minuten, tot ze gekleurd zijn en de kern goed heet is. Laat uitlekken op keukenpapier.
1 l frituurolie- geschikte pan
- thermometer
- schuimspaan
- keukenpapier
Allergenen
- Gluten
- Melk
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie