Salade van eenkoren met olijven
Salade van eenkoren met olijven, zongedroogde tomaten en basilicum.
Actieve bereidingstijd20 min
Garen1 uur
Totaal1 uur 45 minRusttijd : 30 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 10 g basilicum
- 40 ml olijfolie
- 100 g ontpitte zwarte olijven
- 250 g droge eenkoren
- 80 g zongedroogde tomaten op olie (uitlekgewicht)
- 15 ml balsamicoazijn
Voorbereiding
Spoel de eenkoren af en kook ongeveer 60 minuten in zacht kokend water, of volgens de verpakking, tot de korrels gaar zijn. Giet af, spreid uit op een schaal en laat 30 minuten afkoelen.
250 g droge eenkoren- vergiet
- pan
- schaal
Laat de zongedroogde tomaten tijdens het koken uitlekken en snijd ze in reepjes. Halveer de olijven. Was en snijd de basilicum fijn.
10 g basilicum100 g ontpitte zwarte olijven80 g zongedroogde tomaten op olie (uitlekgewicht)- mes
- snijplank
Meng de afgekoelde eenkoren met de olijven, tomaten en basilicum. Voeg de olijfolie en balsamicoazijn toe, schep om en serveer.
40 ml olijfolie15 ml balsamicoazijn- slakom
- lepel
Allergenen
- Gluten
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie