Salade van snijbiet, aardappelen en ricotta
Lauwwarme salade van snijbiet en aardappelen met ricotta en citroen.
Actieve bereidingstijd25 min
Garen20 min
Totaal35 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 400 g snijbiet
- 400 g aardappelen
- 200 g ricotta
- 30 ml olijfolie
- 30 ml citroensap
Voorbereiding
Schil de aardappelen, snijd in blokjes en kook 15 tot 20 minuten in zacht kokend water. Giet af.
400 g aardappelen- dunschiller
- mes
- pan
- vergiet
Was de snijbiet intussen. Scheid de stelen van de bladeren. Snijd de stelen in kleine stukken en kook 10 minuten in een tweede pan. Voeg de fijngesneden bladeren de laatste 3 minuten toe. Laat goed uitlekken.
400 g snijbiet- mes
- tweede pan
- vergiet
Meng de lauwe groenten met de olijfolie en het citroensap. Verdeel over borden en leg er kleine lepeltjes uitgelekte ricotta op.
200 g ricotta30 ml olijfolie30 ml citroensap- slakom
- lepel
Allergenen
- Melk
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie