Bibimbap met courgette en ei
Koreaanse rijstkom met gebakken groenten, ei en gochujangpasta.
Actieve bereidingstijd30 min
Garen20 min
Totaal40 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 100 g wortels
- 100 g courgettes
- 150 g spinazie
- 4 eieren
- 15 ml water
- 30 g gochujang
- 20 ml sesamolie
- 150 g ongekookte rijst
Voorbereiding
Kook de rijst volgens de verpakking.
150 g ongekookte rijst- kookpan
Schil ondertussen de wortels en snijd ze in dunne reepjes. Was de courgette en snijd die op dezelfde manier. Spoel de spinazie af.
100 g wortels100 g courgettes150 g spinazie- mes
- snijplank
- vergiet
Bak in een koekenpan de wortels 5 minuten, de courgette 4 minuten en daarna de spinazie 2 minuten, elk apart. Verdeel de helft van de olie over deze drie bakbeurten en houd de groenten afzonderlijk apart.
20 ml sesamolie- koekenpan
- spatel
- borden
Verhit de rest van de olie en bak de eieren als spiegeleieren 3 tot 4 minuten, tot het eiwit gestold is.
4 eieren- koekenpan
- spatel
Verdeel de gekookte rijst over kommen. Leg de groenten en eieren erop. Verdun de gochujang met de voorziene 15 ml water en serveer de saus apart, zodat iedereen naar smaak kan doseren.
15 ml water30 g gochujang- kommen
- kleine kom
- lepel
Allergenen
- Eieren
- Gluten
- Sesam
- Soja
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie