Gestoomde kip met gember en kleefrijst
Kip met sojasaus en gember, geserveerd met gestoomde kleefrijst.
Actieve bereidingstijd25 min
Garen35 min
Totaal5 uurRusttijd : 4 uur
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 20 g verse gember
- 700 g ontbeende kippendijen
- 300 g droge kleefrijst
- 40 ml sojasaus
Voorbereiding
Spoel de kleefrijst af en zet ruim onder koud water. Laat 4 uur in de koelkast weken en giet af.
300 g droge kleefrijst- mengkom
- vergiet
Schil en rasp de gember tijdens de laatste 30 minuten van het weken. Snijd de kip in stukken van 4 cm en meng met de gember en sojasaus. Zet gekoeld weg.
20 g verse gember700 g ontbeende kippendijen40 ml sojasaus- mes
- kom
- rasp
Vul voor het stomen het waterreservoir van de stoomkoker volgens de gebruiksaanwijzing. Doe de uitgelekte rijst in een stoommandje bekleed met een schone doek. Leg de kip in een kleine stoomgeschikte schaal op een andere laag, zodat het sap niet op de rijst druppelt. Stoom samen 30 tot 35 minuten. De kerntemperatuur van de kip moet 75 °C bedragen gedurende 30 seconden en de rijst moet zacht zijn.
- stoomkoker met meerdere lagen
- schaal
- thermometer
- schone doek
Allergenen
- Gluten
- Soja
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie