Kip in azijnsaus
Kip gestoofd in wijnazijn, bouillon en room.
Actieve bereidingstijd25 min
Garen40 min
Totaal1 uur
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 80 g sjalotten
- 150 ml vloeibare room
- 800 g ontbeende kippendijen
- 200 ml gevogeltebouillon
- 30 g tarwebloem
- 25 ml olijfolie
- 80 ml rodewijnazijn
Voorbereiding
Pel de sjalotten en snijd fijn. Snijd de kip in grote stukken, wentel door de bloem en klop het teveel eraf. Verhit de olie in een braadpan en bak de kip in 8 minuten goudbruin.
80 g sjalotten800 g ontbeende kippendijen30 g tarwebloem25 ml olijfolie- mes
- braadpan
Voeg de sjalotten toe en bak 3 minuten. Schenk de azijn erbij en roer 1 minuut. Voeg de bouillon toe. Dek af en laat 25 minuten zachtjes stoven, tot de kern van de kip 75 °C bereikt gedurende 30 seconden.
200 ml gevogeltebouillon80 ml rodewijnazijn- braadpan
- thermometer
Voeg de room toe en laat zonder deksel 3 minuten zachtjes pruttelen om de saus te laten indikken. Serveer warm.
150 ml vloeibare room- braadpan
Allergenen
- Selderij
- Gluten
- Melk
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie