Minestrone
Groentesoep met witte bonen en kleine pasta.
Actieve bereidingstijd20 min
Garen35 min
Totaal1 uur
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 150 g wortels
- 150 g courgettes
- 1 l groentebouillon
- 200 g gekookte witte bonen (uitlekgewicht)
- 15 ml olijfolie
- 80 g droge kleine pasta
- 200 g geplette tomaten uit blik
Voorbereiding
Schil de wortels. Was de courgettes en snijd de groenten in kleine blokjes. Spoel de gekookte witte bonen af en laat ze uitlekken.
150 g wortels150 g courgettes200 g gekookte witte bonen (uitlekgewicht)- mes
- vergiet
Bak de wortels en courgettes 5 minuten in de olie. Voeg de tomaten en bouillon toe en laat 20 minuten sudderen.
1 l groentebouillon15 ml olijfolie200 g geplette tomaten uit blik- soeppan
- spatel
Voeg de kleine pasta en bonen toe. Kook volgens de aanwijzingen op de pastaverpakking, ongeveer 10 minuten, en roer af en toe. Voeg wat water toe als de soep te dik wordt.
80 g droge kleine pasta- soeppan
- lepel
Allergenen
- Selderij
- Gluten
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie