Koolrabi-aardappelsoep
Koolrabi en aardappelen worden in groentebouillon gaar gekookt en met crème fraîche gepureerd.
Actieve bereidingstijd15 min
Garen20 min
Totaal30 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 600 g koolrabi
- 400 g aardappelen
- 3 eetlepels crème fraîche
- 750 ml kant-en-klare vloeibare groentebouillon
- 1 snufje gemalen peper — optioneel
- 1 snufje zout — optioneel
Voorbereiding
Schil en was de koolrabi en aardappelen. Snijd ze in kleine blokjes.
600 g koolrabi400 g aardappelen- mes
- dunschiller
- snijplank
Doe de groenten en bouillon in een pan. Breng aan de kook en laat daarna ongeveer 20 min zacht koken, tot de groenten gaar zijn.
750 ml kant-en-klare vloeibare groentebouillon- pan
- deksel
Haal de pan van het vuur en pureer grondig. Roer de crème fraîche erdoor en voeg desgewenst zout en peper toe. Serveer warm.
3 eetlepels crème fraîche1 snufje gemalen peper — optioneel1 snufje zout — optioneel- staafmixer
- pan
- lepel
Allergenen
- Selderij
- Melk
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie