Slangensalade met komkommer en gerookte zalm
Komkommer in spiralen en gerookte zalm op salade, met een milde gembersaus.
Actieve bereidingstijd25 min
Garen3 min
Totaal38 minRusttijd : 10 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 10 g verse koriander
- 10 g verse gember
- 2 tenen knoflook
- 2 grote komkommers
- 1 rode ui
- 1 kleine komkommer
- 120 g gemengde sla
- 120 g gerookte zalm
- 2 zwarte peperkorrels
- 1 eetlepel honing
- 3 eetlepels milde chilisaus
- 3 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels wittewijnazijn
- 1 eetlepel lichtbruine basterdsuiker
Voorbereiding
Pel en rasp de knoflook en gember. Doe ze met de chilisaus, sojasaus, azijn, honing en basterdsuiker in een pan. Laat al roerend 3 minuten zachtjes koken en laat vervolgens 10 minuten afkoelen.
10 g verse gember2 tenen knoflook1 eetlepel honing3 eetlepels milde chilisaus3 eetlepels sojasaus2 eetlepels wittewijnazijn1 eetlepel lichtbruine basterdsuiker- rasp
- pan
- lepel
Was de komkommers. Steek in de lengte een houten prikker door elke komkommer. Snijd schuin tot aan de prikker terwijl je de komkommer draait, zodat een spiraal ontstaat. Laat een uiteinde intact als kop en een als staart. Verwijder alle prikkers.
2 grote komkommers1 kleine komkommer- mes
- snijplank
- houten prikker
Was en droog de sla en koriander. Pel de ui en snijd hem in dunne plakjes. Verdeel ze over een serveerschaal. Leg de komkommerspiralen achter elkaar. Gebruik de peperkorrels als ogen en steek stukjes zalm tussen de spiralen. Besprenkel met de afgekoelde saus.
10 g verse koriander1 rode ui120 g gemengde sla120 g gerookte zalm2 zwarte peperkorrels- mes
- snijplank
- vergiet
- serveerschaal
Allergenen
- Vis
- Gluten
- Soja
De samenstelling moet worden gecontroleerd voor: Selderij, Schaaldieren, Eieren, Lupine, Melk, Weekdieren, Mosterd, Noten, Pinda’s, Sesam, Sulfieten.
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie