Meirapen gevuld met rundvlees
Voorgekookte meirapen, gevuld met hun eigen vruchtvlees en rundergehakt en daarna in de oven gebakken.
Actieve bereidingstijd35 min
Garen1 uur 15 min
Totaal1 uur 30 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 4 takjes verse peterselie
- 8 meirapen
- 1 ui
- 350 g rauw rundergehakt
- 1 snufje gemalen zwarte peper — optioneel
- 1 snufje zout — optioneel
Voorbereiding
Borstel de meirapen schoon, verwijder het loof en snijd de onderkant vlak. Kook ze 15 minuten voor. Giet af en laat iets afkoelen.
1 ui- mes
- snijplank
- groenteborstel
- kookpan
- vergiet
Pel en snipper de ui. Was en hak de peterselie.
4 takjes verse peterselie8 meirapen- mes
- snijplank
Verwarm de oven voor op 200 °C. Hol de meirapen uit zodra ze iets zijn afgekoeld en zorg dat de wanden heel blijven. Pureer het uitgeschepte vruchtvlees en meng het met het rauwe rundvlees, de ui, peterselie, zout en peper. Vul de meirapen, zet ze in een ovenschaal en dek af met aluminiumfolie.
350 g rauw rundergehakt1 snufje gemalen zwarte peper — optioneel1 snufje zout — optioneel- mes
- lepel
- keukenmachine
- mengkom
- oven
- ovenschaal
- aluminiumfolie
Bak ongeveer 50 minuten. De meirapen moeten zacht zijn en de vulling moet in het midden 75 °C bereiken en 30 seconden op die temperatuur blijven. Laat ze zo nodig langer garen, afhankelijk van hun grootte.
- oven
- ovenschaal
- keukenthermometer
Allergenen
Er zijn geen allergenen vastgesteld in de ingrediënten.
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie