Bankekjøtt — met uien gesmoord rundvlees
Met bloem bestoven plakken rundvlees, gestoofd met ui, laurier en peper.
Actieve bereidingstijd25 min
Garen2 uur
Totaal2 uur 30 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 1 laurierblad
- 1 ui
- 4 eetlepels boter
- 600 g rauw rundstoofvlees zonder bot
- 600 ml gebruiksklare runderbouillon
- 5 eetlepels tarwebloem
- 6 zwarte peperkorrels
- 1 theelepel gemalen zwarte peper
- 2 theelepels zout
Voorbereiding
Snijd het rundvlees in plakken van ongeveer 1,5 cm dik. Pel de ui en snijd hem in stukken.
1 ui600 g rauw rundstoofvlees zonder bot- mes
- snijplank
Bak de ui met een beetje boter goudbruin in een koekenpan en schep hem in een braadpan.
4 eetlepels boter- koekenpan
- braadpan met deksel
Meng de bloem, het zout en de gemalen peper in een schaal. Haal de plakken rundvlees erdoor, schud het teveel eraf en bak ze bruin in de rest van de boter. Leg ze in de braadpan.
5 eetlepels tarwebloem1 theelepel gemalen zwarte peper2 theelepels zout- koekenpan
- ondiepe schaal
- keukentang
- braadpan met deksel
Verwarm de bouillon in een pan. Voeg laurier en peperkorrels toe aan de braadpan en schenk de hete bouillon erbij. Laat afgedekt ongeveer 120 min zachtjes sudderen. Roer af en toe voorzichtig, tot het rundvlees zeer mals is. Verwijder de laurier voor het serveren.
1 laurierblad600 ml gebruiksklare runderbouillon6 zwarte peperkorrels- pan
- braadpan met deksel
- lepel
Allergenen
- Selderij
- Gluten
- Melk
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie