Pepersteak
Kort gebakken rundvlees met een saus van zwarte peper en vloeibare room.
Actieve bereidingstijd15 min
Garen10 min
Totaal25 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 20 g boter
- 100 ml vloeibare room
- 400 g runderentrecote
- 30 ml cognac
- 10 g zwarte peper
Voorbereiding
Verdeel de entrecote in 4 steaks en kneus de peper.
400 g runderentrecote10 g zwarte peper- mes
- vijzel en stamper
Verhit de boter in een koekenpan. Bak de steaks 2 tot 3 minuten per kant, afhankelijk van de dikte en de gewenste gaarheid. Houd warm apart.
20 g boter- koekenpan
- spatel
- bord
Zet het vuur lager. Schenk voorzichtig de cognac erbij zonder te flamberen en roer de aanbaksels los. Voeg de peper en room toe en laat 2 minuten zachtjes inkoken. Schep de saus over de steaks.
100 ml vloeibare room30 ml cognac- koekenpan
- lepel
Allergenen
- Melk
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie