Pasta alla norma
Pasta met aubergine, tomatensaus, basilicum en ricotta salata.
Actieve bereidingstijd30 min
Garen25 min
Totaal45 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 10 g knoflook
- 500 g aubergines
- 10 g basilicum
- 80 g ricotta salata
- 60 ml olijfolie
- 400 g droge spaghetti
- 400 g tomatenblokjes uit blik
Voorbereiding
Was de aubergines en snijd ze in blokjes van 2 cm. Pel en hak de knoflook. Was en scheur de basilicum. Rasp de ricotta salata.
10 g knoflook500 g aubergines10 g basilicum80 g ricotta salata- mes
- rasp
Verhit 40 ml olie in een hapjespan en bak de aubergines 10 minuten goudbruin. Schep ze uit de pan. Voeg de resterende olie en knoflook toe en bak 30 seconden. Voeg de tomaten toe en laat 15 minuten sudderen. Doe de aubergines tegen het einde terug in de pan.
60 ml olijfolie400 g tomatenblokjes uit blik- hapjespan
- bord
Kook de spaghetti tijdens het sudderen van de saus volgens de verpakking in kokend water, ongeveer 10 minuten. Bewaar 100 ml kookwater en giet de pasta af.
400 g droge spaghetti- pan
- vergiet
- kop
Meng de pasta met de saus en voeg zo nodig wat van het bewaarde kookwater toe. Strooi basilicum en ricotta salata erover en serveer.
- hapjespan
Allergenen
- Gluten
- Melk
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie