Pissaladière
Brooddeeg belegd met zachte uien, ansjovis en zwarte olijven uit Nice.
Actieve bereidingstijd35 min
Garen40 min
Totaal1 uur 15 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 1 vers kruidenbuiltje
- 4 tenen knoflook
- 2000 g uien
- 10 uitgelekte ansjovisfilets op olie
- 150 ml olijfolie
- 100 g uitgelekte zwarte olijven uit Nice
- 400 g vers brooddeeg
- 1 snufje gemalen zwarte peper
- 1 snufje fijn zout
Voorbereiding
Pel de uien en snijd fijn. Pel en kneus de knoflook. Verhit 100 ml olie in een braadpan. Voeg de uien, knoflook, het kruidenbuiltje en het zout toe. Dek af en laat op laag vuur 20 minuten zacht worden. Roer tussendoor en laat niet kleuren.
1 vers kruidenbuiltje4 tenen knoflook2000 g uien150 ml olijfolie1 snufje fijn zout- mes
- snijplank
- braadpan
- deksel
- lepel
Verwarm de oven voor op 220 °C. Rol het deeg op bakpapier uit tot ongeveer 1,5 cm dik. Leg op een bakplaat en prik in met een vork. Verwijder het kruidenbuiltje. Verdeel de uien, olijven en ansjovis over het deeg. Besprenkel met 50 ml olie.
10 uitgelekte ansjovisfilets op olie100 g uitgelekte zwarte olijven uit Nice400 g vers brooddeeg- oven
- deegroller
- bakpapier
- bakplaat
- vork
Bak ongeveer 20 minuten in de oven, tot het deeg gaar is en de randen goudbruin zijn. Haal de bakplaat met ovenwanten uit de oven. Voeg peper toe en serveer warm of lauwwarm.
1 snufje gemalen zwarte peper- oven
- ovenwanten
Allergenen
- Vis
De samenstelling moet worden gecontroleerd voor: Selderij, Schaaldieren, Eieren, Gluten, Lupine, Melk, Weekdieren, Mosterd, Noten, Pinda’s, Sesam, Soja, Sulfieten.
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie