Pizzoccheri met kool en kaas
Droge boekweitpasta met aardappelen en kool in knoflookboter.
Actieve bereidingstijd20 min
Garen17 min
Totaal30 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 2 wortels
- 100 g witte kool
- 100 g savooiekool
- 1 knoflookteen
- 200 g aardappelen
- 40 g boter
- 100 g bergkaas uit Graubünden
- 1 snufje gemalen nootmuskaat — optioneel
- 400 g droge boekweitpizzoccheri
- 1 snufje gemalen peper — optioneel
- 1 snufje zout — optioneel
Voorbereiding
Was de koolsoorten voordat u ze fijnsnijdt. Schil de aardappelen en wortels en snijd ze in kleine stukken. Snijd beide koolsoorten fijn, pel en hak de knoflook en rasp de kaas.
2 wortels100 g witte kool100 g savooiekool1 knoflookteen200 g aardappelen100 g bergkaas uit Graubünden- mes
- dunschiller
- snijplank
- rasp
Kook de pizzoccheri, aardappelen en wortels ongeveer 12 minuten in een grote pan kokend water, volgens de aanwijzingen op de pastaverpakking. Voeg de koolsoorten 4 minuten voor het einde toe. Controleer of de groenten gaar zijn en giet af.
400 g droge boekweitpizzoccheri- grote kookpan
- vergiet
Laat de knoflook zachtjes in de boter garen. Voeg pasta en groenten toe en bak al omscheppend ongeveer 5 minuten. Voeg naar wens het zout, de peper en de nootmuskaat toe, gevolgd door de geraspte kaas. Serveer warm.
40 g boter1 snufje gemalen nootmuskaat — optioneel1 snufje gemalen peper — optioneel1 snufje zout — optioneel- koekenpan
- spatel
Allergenen
- Gluten
- Melk
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie