Aloo masala — gekruide aardappelen
Voorgekookte aardappelen gebakken met ui, mosterdzaad en kurkuma.
Actieve bereidingstijd25 min
Garen30 min
Totaal45 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 1 ui
- 4 aardappelen
- 1 snufje gemalen kurkuma
- 5 kerrieblaadjes
- ½ theelepel mosterdzaad
- 1 eetlepel zonnebloemolie
- ½ theelepel zout — optioneel
- ½ eetlepel chana dal — optioneel
- 5 groene chilipepers
Voorbereiding
Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes van 3 cm.
4 aardappelen- mes
Kook ze 15 tot 20 min in een pan kokend water en giet af.
- pan
- vergiet
Pel en snipper intussen de ui. Was de kerrieblaadjes en chilipepers, snijd de pepers open en verwijder de zaadjes om ze minder heet te maken.
1 ui5 kerrieblaadjes5 groene chilipepers- mes
Verhit de olie in een koekenpan. Bak het mosterdzaad tot het begint te springen. Voeg desgewenst de chana dal toe en bak 2 min. Voeg dan de kerrieblaadjes, ui en chilipepers toe en bak al roerend 5 min op middelhoog vuur.
½ theelepel mosterdzaad1 eetlepel zonnebloemolie½ eetlepel chana dal — optioneel- koekenpan
- kookplaat
- lepel
Voeg de voorgekookte aardappelen toe, strooi de kurkuma erover en meng goed.
1 snufje gemalen kurkuma- koekenpan
- lepel
Dek af en bak ongeveer 5 min op middelhoog vuur, terwijl je roert, tot de aardappelen heel zacht en licht geplet zijn.
- koekenpan
- deksel
- kookplaat
- lepel
Breng desgewenst op smaak met het zout uit de ingrediëntenlijst.
½ theelepel zout — optioneel- lepel
Allergenen
- Mosterd
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie
Recept vertaald en aangepast uit Wikibooks en zijn bijdragers, onder CC BY-SA 4.0.
- Adaptation éditoriale : Routine photos quotidienne autorisée par Roch : vingt nouvelles recettes et vingt versions corrigées publiées sans photo le 20 octobre 2026. Anciennes images conservées dans leur historique. Revue technique et visuelle, compositions variées, textes et modèles conservés ; aucun essai en cuisine revendiqué.
Geschatte tijden.