Rijstsalade met gebakken groenten en feta
Rijstsalade met courgette, rode paprika, feta en basilicum.
Actieve bereidingstijd30 min
Garen20 min
Totaal1 uurRusttijd : 20 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 15 g basilicum
- 250 g courgette
- 200 g rode paprika
- 150 g feta
- 40 ml olijfolie
- 250 g droge witte rijst
Voorbereiding
Kook de rijst volgens de verpakking. Giet af en spreid uit om 20 minuten af te koelen.
250 g droge witte rijst- pan
- vergiet
- schaal
Was intussen de courgette en paprika, verwijder de zaadlijsten van de paprika en snijd alles in blokjes. Bak de groenten 10 tot 12 minuten in de helft van de olie en laat ze lauwwarm worden.
250 g courgette200 g rode paprika40 ml olijfolie- mes
- koekenpan
Was en snijd de basilicum fijn. Snijd de feta in blokjes. Meng de rijst, afgekoelde groenten, feta, basilicum en resterende olie. Serveer zodra alles is afgekoeld of bewaar in de koelkast.
15 g basilicum150 g feta- mes
- mengkom
Allergenen
- Melk
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie