Adzjarische khachapuri
Georgische bootvormige broden met kaas en ei.
Actieve bereidingstijd1 uur
Garen25 min
Totaal2 uur 30 minRusttijd : 1 uur 30 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 40 g boter
- 150 g feta
- 300 g mozzarella
- 4 eieren
- 240 ml water
- 400 g tarwebloem
- 20 ml olijfolie
- 7 g droge bakkersgist
- 5 g zout
Voorbereiding
Activeer de gist in het lauwe water volgens de verpakking. Meng bloem, zout, gistwater en olie. Kneed 10 minuten, dek af en laat 1 uur en 30 minuten rijzen, tot het volume verdubbeld is.
240 ml water400 g tarwebloem20 ml olijfolie7 g droge bakkersgist5 g zout- mengkom
- theedoek
Verwarm de oven voor op 220 °C. Rasp de mozzarella en verkruimel de feta.
150 g feta300 g mozzarella- oven
- rasp
Verdeel het deeg in 4 porties, rol uit tot ovalen en vouw de randen omhoog tot bootjes. Vul met kaas. De combinatie van mozzarella en feta vervangt hier de traditionele Georgische kazen.
- deegroller
- bakplaat
- bakpapier
Bak 15 tot 18 minuten.
- oven
Maak een kuiltje in de kaas, breek een ei in elk bootje en zet nog 5 tot 7 minuten in de oven, tot het eiwit gestold is. Voeg de boter toe en serveer warm.
40 g boter4 eieren- oven
Allergenen
- Eieren
- Gluten
- Melk
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie