Shkmeruli — kip met melk en knoflook
Kip met een goudbruin vel, overgoten met een saus van melk en knoflook.
Actieve bereidingstijd35 min
Garen40 min
Totaal1 uur
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 1 eetlepel verse knoflook
- 50 g ongezouten boter
- 250 ml volle melk
- 1000 g rauwe hele kip met bot en vel
- 1 snufje zout — optioneel
Voorbereiding
Snijd de kip langs het borstbeen open en druk plat. Zout desgewenst. Smelt de boter in een hapjespan. Leg de kip met het vel naar beneden in de pan en verzwaar met een schone zware koekenpan. Bak op middelhoog vuur ongeveer 15 minuten per kant goudbruin. De kip moet goed gaar zijn, zonder roze vlees bij het bot. Snijd in stukken en houd apart.
50 g ongezouten boter1000 g rauwe hele kip met bot en vel1 snufje zout — optioneel- keukenschaar
- mes
- snijplank
- hapjespan met deksel
- zware koekenpan als gewicht
- tang
Pel en hak de knoflook en meet vervolgens af. Bak zachtjes in de boter die in de hapjespan is achtergebleven, zonder te laten verbranden. Giet de melk erbij en laat al roerend 2 minuten zachtjes koken. Doe de kip terug en laat ongeveer 5 minuten zachtjes garen, zodat de kip goed warm wordt en met saus bedekt is. Serveer warm.
1 eetlepel verse knoflook250 ml volle melk- mes
- snijplank
- hapjespan met deksel
- lepel
Allergenen
- Melk
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie