Linzensalade met mosterd
Lauwwarme linzen en wortel met mosterdvinaigrette.
Actieve bereidingstijd20 min
Garen25 min
Totaal40 minRusttijd : 10 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 100 g wortels
- 50 g rode uien
- 30 ml olijfolie
- 250 g gedroogde groene linzen
- 15 g dijonmosterd
- 20 ml wijnazijn
Voorbereiding
Spoel de linzen af. Schil de wortels en snijd in kleine blokjes. Doe in een kookpan, zet ruim onder water en laat 20 tot 25 minuten zachtjes koken, tot ze gaar zijn. Giet af en laat 10 minuten afkoelen tot lauwwarm.
100 g wortels250 g gedroogde groene linzen- vergiet
- dunschiller
- mes
- kookpan
Pel tijdens het koken de rode ui en snijd heel fijn. Meng mosterd, azijn en olie.
50 g rode uien30 ml olijfolie15 g dijonmosterd20 ml wijnazijn- mes
- kom
- garde
Meng de lauwwarme linzen en wortels met de ui en de vinaigrette. Serveer lauwwarm of afgekoeld.
- slakom
- lepel
Allergenen
- Mosterd
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie