Hachis parmentier met puree-toefjes zonder olijven
Ovenschotel met rundgehakt en tomaat, bedekt met stevige puree-toefjes en zonder olijven als versiering.
Actieve bereidingstijd1 uur
Garen45 min
Totaal1 uur 15 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 150 g uien
- 1000 g aardappelen
- 40 g boter
- 180 ml melk
- 500 g rundergehakt
- 200 g tomatenpassata
- 1500 ml water
- 15 ml olijfolie
- 4 g zout
Voorbereiding
Schil de aardappelen. Verwarm de oven voor op 190 °C. Snijd de aardappelen en kook ze 25 minuten in water met de helft van het zout. Giet af en stamp met warme melk en boter tot een stevige puree.
1000 g aardappelen40 g boter180 ml melk1500 ml water4 g zout- oven
- pan
- pureestamper
Pel en snijd de ui fijn. Fruit tijdens het koken van de aardappelen de gesnipperde ui 5 minuten in de olie. Voeg het rundgehakt toe en bak 8 minuten terwijl je het rul maakt. Voeg de tomaat en het resterende zout toe, laat 5 minuten zacht koken en verdeel over een ovenschaal.
150 g uien500 g rundergehakt200 g tomatenpassata15 ml olijfolie- koekenpan
- ovenschaal
Doe de puree in een spuitzak met een grote opening. Spuit 8 toeven op het gehakt.
- spuitzak
Bak 20 minuten in de oven en controleer of het gehakt in de kern 71 °C bereikt.
- oven
- voedselthermometer
Allergenen
- Melk
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie