Romige kastanjesoep
Voorgekookte kastanjes sudderen met ui en witte wijn voordat de soep wordt gepureerd.
Actieve bereidingstijd15 min
Garen25 min
Totaal35 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 1 ui
- 3 eetlepels volle vloeibare room met 30 % vet
- 320 g uitgelekte naturel kastanjes uit blik
- 1000 ml water
- 1 snufje gemalen zwarte peper — optioneel
- 1 snufje fijn zout — optioneel
- 100 ml droge witte wijn
- 1 groentebouillonblokje
Voorbereiding
Pel en snipper de ui. Laat de al gekookte kastanjes uitlekken. Verwarm het water met het bouillonblokje en roer tot het is opgelost.
1 ui320 g uitgelekte naturel kastanjes uit blik1000 ml water1 groentebouillonblokje- mes
- snijplank
- zeef
- pan
- lepel
Voeg de ui, kastanjes en wijn aan de bouillon toe. Breng tegen de kook aan en laat 20 min zacht koken, tot de ui gaar is.
100 ml droge witte wijn- pan
- lepel
Haal de pan van het vuur en pureer de soep fijn met een staafmixer. Roer de room erdoor, voeg desgewenst zout en peper toe en serveer warm als voorgerecht.
3 eetlepels volle vloeibare room met 30 % vet1 snufje gemalen zwarte peper — optioneel1 snufje fijn zout — optioneel- pan
- staafmixer
- lepel
Allergenen
- Selderij
- Melk
- Sulfieten
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie