Gibelotte van konijn
Gestoofd konijn met witte wijn, gerookte spekreepjes en kleine uien.
Actieve bereidingstijd40 min
Garen1 uur 45 min
Totaal2 uur 30 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 150 g wortels
- 150 g kleine uien
- 1000 g konijn in stukken
- 150 g gerookte spekreepjes
- 200 ml water
- 30 g tarwebloem
- 400 ml droge witte wijn
Voorbereiding
Pel de kleine uien. Schil de wortels en snijd ze in plakjes. Bak de spekreepjes 5 minuten in een braadpan. Voeg de uien toe en bak nog 5 minuten. Haal ze uit de pan en zet apart.
150 g wortels150 g kleine uien150 g gerookte spekreepjes- mes
- braadpan
Haal de stukken konijn door de bloem en bak ze 5 minuten bruin in het spekvet. Schenk de wijn en 200 ml water erbij en voeg de wortels, spekreepjes en uien toe.
1000 g konijn in stukken200 ml water30 g tarwebloem400 ml droge witte wijn- braadpan
Dek af en laat ongeveer 1 uur en 15 minuten tot 1 uur en 30 minuten op laag vuur sudderen, tot het vlees mals en vanbinnen gaar is. Haal het deksel er de laatste 5 minuten af zodat de saus indikt.
- braadpan
Allergenen
- Gluten
- Sulfieten
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie