Moussaka
Griekse ovenschotel met aubergine, gekruid lamsgehakt met kaneel en bechamelsaus.
Actieve bereidingstijd45 min
Garen1 uur 15 min
Totaal1 uur 45 minRusttijd : 10 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 800 g aubergines
- 100 g uien
- 30 g boter
- 400 ml melk
- 400 g lamsgehakt
- 2 g gemalen kaneel
- 30 g tarwebloem
- 30 ml olijfolie
- 300 g tomatenblokjes uit blik
Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 200 °C. Was de aubergines en snijd ze in plakken van 1 cm. Bestrijk ze met twee derde van de olie en rooster ze 25 minuten.
800 g aubergines30 ml olijfolie- oven
- mes
- bakkwast
- bakplaat
Pel intussen de ui en snijd hem fijn. Fruit hem 5 minuten in de resterende olie. Voeg het lamsgehakt toe en bak het bruin. Voeg daarna de tomaten en kaneel toe. Laat 20 minuten sudderen.
100 g uien400 g lamsgehakt2 g gemalen kaneel300 g tomatenblokjes uit blik- mes
- braadpan
- spatel
Smelt de boter, voeg de bloem toe en roer 1 minuut. Schenk de melk geleidelijk erbij en klop met een garde. Kook 5 minuten tot de saus dikker wordt.
30 g boter400 ml melk30 g tarwebloem- steelpan
- garde
Verlaag de oventemperatuur naar 180 °C. Leg afwisselend aubergine en vleessaus in een ovenschaal. Bedek met bechamelsaus. Bak 40 minuten in de oven en laat 10 minuten rusten.
- ovenschaal
- oven
Allergenen
- Gluten
- Melk
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie